AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE RAÍZES DE MANDIOCA NA REGIÃO SUDOESTE DA BAHIA
Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: D. G. Guimarães, W. F. Muniz, E. de S. Moreira, A. E. S. Viana, C. E. L. Cardoso, A. D. Cardoso, I. R. Gomes, E. T. Fernandes, D. N. D. Anjos Autor Correspondente: Douglas Gonçalves GUIMARÃES | [email protected]
Palavras-chave: manihot esculenta crantz, massa seca, amido, farinha
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Objetivou-se avaliar a qualidade de raÃzes tuberosas de variedades de mandioca coletadas nos municÃ
Resumo Inglês:
QUALITY EVALUATION OF CASSAVA ROOTS IN THE SOUTHWEST OF BAHIA. Aiming to evaluate the quality of tu
