Caracterização dos resíduos sólidos gerados em laticínios
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Caracterização dos resíduos sólidos gerados em laticínios
Autor Correspondente: M. H. Otenio | [email protected]
Palavras-chave: gestão ambiental, indústria láctea, produção mais limpa, sustentabilidade
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A conscientização ambiental está cada vez mais inserida nas escolhas do consumidor. A preocupação em atender essa demanda tem impulsionado as empresas a buscarem adequação dos seus processos e rotinas. Este estudo tem como objetivo realizar um levantamento dos resíduos sólidos gerados nos laticínios e os respectivos tratamentos e a disposição final. Foram convidados a participar vinte e duas (22) indústrias de diversas regiões do Brasil, classificados quanto ao porte e potencial poluidor. Participaram 7 (sete) laticínios localizados na região Sudeste, 3 (três) na região Sul, 3 (três) na região Centro-Oeste, 3 (três) na região Norte, 7 (sete) na região Nordeste. Foi elaborado um questionário eletrônico estruturado de acordo com a divisão de classe dos resíduos: comuns, químicos e biológicos, e enviado aos laticínios. As respostas demonstraram que as indústrias de laticínios, inde pendente do volume de leite processado com características intrínsecas, frequência e volume gerado não possuem em suas rotinas o gerenciamento dos resíduos. Este estudo demonstra a situação atual de como os laticínios tratam este tema e destaca a necessidade dessas indústrias sem se adaptar às questões ambientais. Baseado na legislação vigente, de resíduos sólidos, a indústria de laticínio deve buscar adequação e inserção de tecnologias sustentáveis em seus processos e rotinas. A adoção dessas práticas tem influência direta e positiva no marketing e comercialização da empresa.
Resumo Inglês:
Environmental awareness is increasingly inserted in the consumer’s choices.
The concern to meet this demand has driven companies to seek the adequacy of
their processes and routines. This study aims to carry out a survey of the solid
residues generated in the dairy industry and the respective treatments and the final disposal. Twenty-two (22) industries from different regions of Brazil were invited to participate, classified according to size and potential pollutant. Seven (7) dairy industries were located in the Southeast, 3 (three) in the South, 3 (three) in the Midwest, 3 (three) in the North, 7 (seven) in the Northeast. A structured electronic questionnaire was elaborated according to the class division of the residues: common, chemical and biological, and sent to the dairy. The answers showed that the dairy industries, regardless of the volume of processed milk with intrinsic characteristics, frequency and volume generated, do not have residue management in their routines. This study demonstrates the current state of how dairy industries address this issue and highlight the need for these industries to adapt to environmental issues. Based on current solid waste legislation, the dairy industry should seek to adapt and integrate sustainable technologies into its processes and routines. The adoption of these practices has a direct and positive influence on the marketing and commercialization of the company.
