Mapas conceituais e questionários: uso ferramentas de avaliação do ensino em ações de extensão
EDUCITEC - Revista de Estudos e Pesquisas sobre Ensino Tecnológico
Mapas conceituais e questionários: uso ferramentas de avaliação do ensino em ações de extensão
Autor Correspondente: Rogério Ferreira Nakauth | [email protected]
Palavras-chave: Farinha de peixe. Extensão. Mapa conceitual.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A integração de ensino, pesquisa e extensão constitui-se um modelo didático eficiente nas ciências agrárias. Alunos finalistas do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros acompanharam o processo tradicional de produção de farinha de peixe na Comunidade Rural Nossa Senhora do Desterro (Parintins, Amazonas) e, após a observação das falhas inerentes ao processo, os estudantes ministraram oficina de boas práticas na manipulação de alimentos, otimizando o processo produtivo tradicional e incrementando os conhecimentos técnicos acerca dos subprodutos de pescado, higiene e manipulação de alimentos. Para fins de avaliação da eficiência da atividade de extensão foram utilizadas ferramentas de avaliação do ensino (mapa conceitual e questionários utilizando modelo da escala Likert). Os resultados indicam que a troca e interação dos conhecimentos técnico e cultural contribuem para consolidação da estrutura cognitiva do aluno, devido à significação do conhecimento adquirido e a consolidação do conhecimento prévio sobre o tema.
Resumo Inglês:
The integration of teaching, research and extension is an efficient didactic model in the agrarian sciences. Final students of the Technical Course on Fishery Resources followed the traditional process of fish meal production in the rural community Nossa Senhora do Desterro (Parintins, Amazonas) and, after observing the inherent flaws in the process, the students gave a workshop on good practices in handling of food, optimizing the traditional production process and increasing technical knowledge about fish by products, hygiene and food handling. In order to evaluate the efficiency of the extension activity, we used teaching evaluation tools (conceptual map and questionnaires using the Likert scale model). The results indicate that the exchange and interaction of technical and cultural knowledge contribute to the consolidation of the student's cognitive structure, due to the significance of the acquired knowledge and the consolidation of prior knowledge about the subject.
