Higiene Alimentar
Higiene Alimentar
Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 72
PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE DE CABRA E DERIVADOS
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Rafaela Castro da Silveira, Profª orientadora Drª. Verônica Schmidt
Autor Correspondente: Verônica Schmidt | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS EM DOIS TIPOS DE RESTAURANTES DE POUSO ALEGRE – MG.
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Breno Gomes da Silva, Gabriela Frazão Reimberg Silva, Luiz Francisley de Paiva
Autor Correspondente: Breno Gomes da Silva | E-mail: [email protected]
ESTUDO DE MÉTODOS NATURAIS PARA REDUÇÃO DE DOENÇAS FÚNGICAS EM SEMENTES NATIVAS DA REGIÃO AMAZÔNICA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Rafaela Assumpção; Marcos Mourão Santa Brígida; Raquel Soares Casaes Nunes
Autor Correspondente: Raquel Soares Casaes Nunes | E-mail: [email protected]
SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES: UMA REVISÃO DAS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Júlia Ferreira Yano; Profa. Orientadora Me. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
Autor Correspondente: Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes | E-mail: [email protected]
VIGILÂNCIA SANITÁRIA: CUIDADOS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS PADARIAS DO MUNICÍPIO DE ITABELA-BA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Daniel Fernandes Santos, Thaise da Silva Oliveira Costa e Uillians Volkart de Oliveira.
Autor Correspondente: Uillians Volkart de Oliveira | E-mail: [email protected]
A CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E OS ELEMENTOS DE MENSURAÇÃO: REVISÃO DE BIBLIOGRAFIA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Victor Chiaroni Galvão; Simone de Carvalho Balian
Autor Correspondente: Victor Chiaroni Galvão | E-mail: [email protected]
EFICACIA DE LA EDUCACIÓN SANITARIA EN CAFETERÍAS DE LA HABANA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Marta Cardona; Ana Marlene Jordan Quintans; Yariela Sanchez; Andrea M. Rodríguez Bertheau
Autor Correspondente: Andrea M. Rodríguez Bertheau | E-mail: [email protected]
DESEMPENHO DE GRADUANDOS EM MEDICINA VETERINÁRIA DA USP NA DISCIPLINA DE INSPEÇÃO SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, A PARTIR DA MODERNIZAÇÃO DE METODOLOGIAS DE ENSINO E AVALIAÇÃO, ENTRE OS ANOS DE 2017 E 2020
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Victor Chiaroni Galvão; Simone de Carvalho Balian
Autor Correspondente: V. C. Galvão | E-mail: [email protected]
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO MUNICÍPIO DE IBIRAPUÃ-BA
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Caroline Santos de Sousa; Gisele Oliveira Pinheiro de Souza; Tayna de Matos Alcântara; Jorge Luiz Fortuna
Autor Correspondente: J. L. Fortuna | E-mail: [email protected]
UM ESTUDO DA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE SALGADOS NA CIDADE DE BARBACENA – MG
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Rafael Henrique de Almeida Ferreira; Júlia Fernandes Cunha Reis; Valéria França de Souza; Giovana Maria Pereira Assumpção; Henrique Tadeu Resende Silva; Érika Carla da Costa Brumano
Autor Correspondente: R. H. A. Ferreira | E-mail: [email protected]
