ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos
ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374
Autores: Valéria Paula Rodrigues Minim, Rita de Cássia dos Santos Navarro da SILVA, Maria Patrícia MILAGRES, Eliane Maurício Furtado MARTINS, Simone Cristina Sant’, Anna SAMPAIO, Christiane Mileib VASCONCELOS
Autor Correspondente: Valéria Paula Rodrigues Minim | [email protected]
Autor Correspondente: Valéria Paula Rodrigues Minim | [email protected]
Palavras-chave: metodologia descritiva, adq, ado, treinamento de julgadores
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Métodos sensoriais descritivos são de grande importância na indústria de alimentos para de n
Resumo Inglês:
Sensory descriptive methods are very important in food industry to de ne the sensory quali
