Neste estudo, buscou-se analisar os custos e a lucratividade de uma propriedade agrícola e comparar com os custos de produção médios do Centro-Sul do Brasil. A pesquisa se caracteriza como descritiva, com abordagem quantitativa, podendo, também ser compreendida como um estudo de caso, com coleta de dados documentais. Os dados foram disponibilizados por um pequeno produtor rural do município de Jaguari – RS e, posteriormente, organizados em uma planilha eletrônica, na qual foram realizados cálculos baseados em metodologia similar à do IMEA. Constatou-se que a propriedade obteve lucro e que, em relação à média da região Centro-Sul, os custos por hectare foram menores, mas os custos por saca foram maiores. Comprovou-se que a contabilidade de custos é uma ferramenta que assiste os produtores rurais a organizar e identificar os custos do processo produtivo, proporcionando a eles o controle e a tomada de decisão correta para garantir eficiência e lucratividade.
