ASPECTOS BIOQUÍMICOS E AGRONÔMICOS NO COZIMENTO DE MANDIOCAS. I. FATORES GENÉTICOS

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

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ASPECTOS BIOQUÍMICOS E AGRONÔMICOS NO COZIMENTO DE MANDIOCAS. I. FATORES GENÉTICOS

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Cássia Regina Limonta Carvalho, Teresa Losada Valle, Dilza Maria Bassi Mantovani, Dulcinéia Elizabete Foltran, Fernando Bertti, Jefferson Santana Otaviano
Autor Correspondente: Cássia Regina Limonta Carvalho | [email protected]

Palavras-chave: mandioca de mesa, cozimento, composiÃ§Ã£o quÃmica, elementos minerais

ASPECTOS BIOQUÍMICOS E AGRONÔMICOS NO COZIMENTO DE MANDIOCAS. I. FATORES GENÉTICOS

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