AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE

Cadernos Macambira

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ISSN: 2525-6580
Editor Chefe: Erasto Viana Silva Gama
Início Publicação: 09/09/2016
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Multidisciplinar

AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE

Ano: 2016 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: Gabriela Viana da Silva, Taluana Martielly da Frota Pereira, Gleyciane Souza Santos, Larissa de Almeida Soares, Rafael Alves da Silva Costa, Aureluci Alves de Aquino
Autor Correspondente: Aureluci Alves de Aquino | [email protected]

Palavras-chave: Filme, Vida-útil, Armazenamento

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A goiaba (Psidium guajava) vermelha possui vida útil a temperatura ambiente variando de três a cinco dias. Os aspectos de deterioração são o rápido amolecimento dos frutos, a perda de coloração verde e do brilho da casca, o murchamento e a incidência de podridões dos frutos (GONGATTI NETO et al.,1996; CAMPOS et al., 2011).