CALIDAD DEL ARROZ DE TIERRAS ALTAS EN FUNCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN Y DEL CULTIVAR DE ARROZ

Scientia Agraria

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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ISSN: 15191125

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1999

Periodicidade: Trimestral

Área de Estudo: Agronomia

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CALIDAD DEL ARROZ DE TIERRAS ALTAS EN FUNCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN Y DEL CULTIVAR DE ARROZ

Ano: 2010 | Volume: 11 | Número: 2

Autores: Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Luciane Dias Pereira, Priscila Zaczuk Bassinello, Carlos Wanderlei Piler Carvalho, Jose Luis Ramirez Ascheri
Autor Correspondente: Diego Palmiro Ramirez Ascheri | [email protected]

Palavras-chave: oryza sativa, tecnologÃa de cereales, viscosidad de pasta, almidÃ³n

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Se han estudiado los efectos que causan el cultivar y el tiempo de cocciÃ³n en la calidad de granos d

Resumo Inglês:

Was studied the effects caused by the cultivar and cooking time on grain quality of five cultivars o