Caracterização físico-química de amostras de méis de Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) do Estado do Ceará

Ano: 2007 | Volume: 37 | Número: 4

Autores: Geni da Silva Sodré, Luís Carlos Marchini, Augusta Carolina de Camargo Carmelo Moreti, Ivani Pozar Otsuk, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho

Palavras-chave: mel de abelha, açúcares redutores, atividade diastásica, análise de agrupamento, análise de componentes principais

Resumo Português:

Com o objetivo de verificar as características físico-químicas de amostras de méis coletadas em cida