CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE OBTIDO DE DIFERENTES TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO EM PONTES E LACERDA - MT

Revista De Ciências Agro-ambientais

Universidade do Estado de Mato Grosso- UNEMAT
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ISSN: 16791509
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/06/2002
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Agronomia

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE OBTIDO DE DIFERENTES TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO EM PONTES E LACERDA - MT

Ano: 2010 | Volume: 8 | Número: 1
Autores: GIULIANNA ZILOCCHI MIGUEL, MARCELO CORREIA DE MAGALHÃES, LUIZ JULIANO VALÉRIO GERON, TATIANI BOTINI, EDGAR COLLAO SAENZ, CRISTIANO DA CRUZ
Autor Correspondente: GIULIANNA ZILOCCHI MIGUEL | [email protected]

Palavras-chave: acidez, crioscopia, densidade, qualidade de leite

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química por meio da crioscopia, densidade e acidez do leite


Resumo Inglês:

The aim of this study was to evaluate the physical and chemical quality of milk commercialized in t


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