A indústria de alimentos tem grande importância na economia do país. Esta pesquisa teve como objetivo principal, obter através da ótica dos profissionais atuantes na indústria de alimentos no Brasil, dados referentes ao comportamento destas empresas, que possam ser considerados fatores críticos de influência ao processo de inovação de produto que pudessem vir a justificar o baixo nível de inovatividade dentro deste setor, que muito embora seja, altamente competitivo ainda possui grande campo de oportunidade a ser explorado no que tange a inovação de produto. Para tal foi elaborado um questionário online, pelo qual, a partir de sua devolutiva, foi possível identificar que por mais que haja apoio da alta direção nas empresas pesquisadas, em sua maioria empresa de médio a grande porte e em alguns casos um ambiente criativo, ainda são necessárias algumas mudanças de comportamento para alcançar maiores e melhores resultados com inovação de produtos, como alinhamento de comunicação, integração e engajamento entre as diversas áreas, melhor provisão e gerenciamento de recursos tanto interno quanto externos: pessoal qualificado, recursos financeiros e planejamento de custo e prazo, além da necessidade de melhorar a mensuração dos resultados de inovação com metas não apenas para medir a eficácia das inovações, como também para desencadear melhorias dentro dos processos pelos quais as inovações são geradas e executadas.
