COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VARIEDADES DE MANDIOCA DE MESA CULTIVADAS NO SISTEMA ORGÂNICO

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VARIEDADES DE MANDIOCA DE MESA CULTIVADAS NO SISTEMA ORGÂNICO

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Luciana Alves de Oliveira, Tatiane da Silva Amorim, Daniele de Vasconcellos Santos, Jaeveson da Silva
Autor Correspondente: Luciana Alves de Oliveira | [email protected]

Palavras-chave: manihot esculenta, cianeto, amido

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