COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CULTIVARES DEMANDIOCA-DE-MESA DA REGIÃO DEMARINGÁ

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CULTIVARES DEMANDIOCA-DE-MESA DA REGIÃO DEMARINGÁ

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Juliana Cardoso Schiroff, Nathália Ottoboni Galdino, Pedro Soares Vidigal Filho, Edmar Clemente
Autor Correspondente: Juliana Cardoso Schiroff | [email protected]

Palavras-chave: ácido cianídrico, peroxidase, polifenoloxidase

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