O objetivo do trabalho foi mensurar quanto e quais são os custos de produção de sistemas agroindustriais familiares que possuem a agricultura ecológica como base de reprodução social. Neste sentido, foram relacionados, sempre comparativamente, indicadores de desempenho econômico das situações de formalidade e informalidade institucional das experiências investigadas. As perguntas que guiaram a pesquisa foram: quanto e quais são os custos para viabilizar um sistema agroindustrial ecológico nas situações de formalidade e informalidade institucional? Haveria diferenças monetárias significativas? Dentro disso, qual seria o custo da certificação orgânica? A pesquisa foi desenvolvida na Regional da EMATER de Frederico Westphalen/RS, onde foram investigadas doze iniciativas, utilizando-se do aporte teórico-metodológico de avaliação econômica dos sistemas de produção. De maneira geral, os resultados evidenciam que os sistemas agroindustriais familiares ecológicos possuem menores custos de produção em situação de informalidade por um lado e, de outro, que seu valor agregado e renda agroindustrial também se elevam quando estes não seguem as legislações agroalimentares emanadas do Estado, em diferentes nÃveis territoriais.
The objective was to measure how much and what are the production costs of family agroindustrial systems that have ecological agriculture as the basis of social reproduction. In this sense, they were related, always comparatively economic performance indicators of formality situations and institutional informality of the investigated experiences. The questions that guided the research were: how much and what are the costs to enable an ecological agroindustrial system in situations of formality and informality institutional? There would be significant monetary differences? Within that, what would be the cost of organic certification? The research was conducted in the Regional EMATER of Frederico Westphalen/RS, which were investigated twelve initiatives, using the theoretical and methodological support of economic evaluation of production systems. Overall, the results show that the ecological family agroindustrial systems have lower production costs in informal situations on the one hand and, on the other, that your household and agroindustrial income value also increase when they do not follow the agrifood legislation issued by the State in different territorial levels.
