(DES) ALFABETIZAÇÃO ALIMENTAR E OUTRAS INFLUÊNCIAS ASSOCIADAS À OBESIDADE ESCOLAR

Ano: 2017 | Volume: 6 | Número: Suplemento

Autores: A. C. Guimarães, L. G. Niz, V. D. Fonseca, H. F. Moreira

Palavras-chave: Alfabetização Alimentar. Obesidade Infantil. Hábitos Alimentares.

Resumo Português:

Introdução: distintos estudos e enfoques têm sido dados à análise de fatores que possam ser associados à obesidade infantil. De modo especial, a compreensão de fenômenos sociais que envolvem a reconstrução de hábitos alimentares, sobretudo em sociedades desenvolvidas e em desenvolvimento. Entretanto, também têm sido evidenciados elementos que possam conduzir à reversão dos quadros de obesidade, dentre eles a promoção de políticas de acesso à informação, à educação e à alfabetização alimentar. Objetivos: o objetivo deste artigo foi o de analisar fatores associados às práticas alimentares de alunos do ensino infantil e fundamental, bem como dos níveis de acesso à informação de seus pais e em que medidas tais fatores possam se relacionar diretamente, seja aos quadros de obesidade, seja aos casos de eutrofia observados. Métodos: os dados analisados foram cedidos por empresa de consultoria privada e discriminam informações de um estudo diagnóstico particular encomendado por colégios privados do município de Montes Claros/MG e dizem respeito aos hábitos alimentares de alunos dos ensinos infantil e fundamental. Tais informações foram agregadas e tabuladas em softwares estatísticos e explanadas de modo descritivo e exploratório. Discussão e Conclusão: os resultados indicam forte relação entre os hábitos alimentares construídos no seio familiar, bem como dos níveis de alfabetização alimentar desses pais, tanto aos casos de obesidade quanto aos casos de eutrofia verificados.

Resumo Inglês:

Introduction: Different studies and approaches have been given to the analysis of factors that may be associated with childhood obesity. In a special way, the understanding of social phenomena that involve the reconstruction of eating habits, especially in developed and developing societies. However, elements that may lead to the reversal of obesity, among them the promotion of policies for access to information, education and food literacy have also been highlighted. Objectives: The objective of this article was to analyze factors associated with feeding practices of children and elementary school students, as well as the levels of access to information of their parents and in which measures such factors can be directly related to obesity, or to cases of observed eutrophy. Methods: The data analyzed were provided by a private consulting firm and discriminate information from a private diagnostic study commissioned by private colleges in the municipality of Montes Claros, MG, and related to the eating habits of elementary and junior high school students. Results: The results indicate a strong relation between the eating habits built in the family, as well as the levels of food literacy of these parents, both to cases of obesity and to cases of verified eutrophy