Desenvolvimento de gelatina funcional de erva-mate

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

Endereço:

CENTRO DE CIENCIAS RURAIS, AV RORAIMA 1000 PREDIO 42, SL 3104

Santa Maria / RS

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ISSN: 1038478

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

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Desenvolvimento de gelatina funcional de erva-mate

Ano: 2011 | Volume: 41 | Número: 2

Autores: Kleber Alves Santos Berté, Dayane Rosalyn Izidoro, Fabiana Lemos Goularte Dutra, Rosemary Hoffmann-Ribani
Autor Correspondente: Kleber Alves Santos Berté | [email protected]

Palavras-chave: alimentos funcionais, ilex paraguariensis, inulina

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo deste estudo foi desenvolver formulaÃ§Ãµes para gelatina funcional com extrato de erva-mat

Resumo Inglês:

The objective of this study was to develop formulations for functional jelly with extract of green