Determinação de As, Cd, Cr, Cu, Pb e Zn em chás pretos (Camellia sinensis L.) comercializados em supermercados de Campos dos Goytacazes/RJ

Ano: 2023 | Volume: 25 | Número: 2

Autores: Hellen Gonçalves Vieira, Henrique Jordem Venial, Francisco Luan Fonsêca da Silva, Gisele Simone Lopes, Wladiana Oliveira Matos, Cibele Maria Stivanin de Almeida, Murilo de Oliveira Souza

Palavras-chave: Camellia sinensis L., chá preto, elementos potencialmente tóxicos, micronutrientes, ICP OES

Resumo Português:

A Camellia sinensis L. é um arbusto da família das Theaceae. A partir das suas folhas é produzido um chá que é a segunda bebida não alcoólica mais consumida no mundo. O chá dessa planta pode trazer vários benefícios à saúde, entretanto alguns elementos presentes nas folhas da Camellia sinensis L. são potencialmente tóxicos como, por exemplo, o As, Cd e Pb; uma vez que estão entre as dez substâncias químicas de maiores riscos à saúde. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi determinar as concentrações de As, Cd, Cr, Cu, Pb e Zn por espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES) após decomposição ácida de amostras comerciais de chá preto da planta Camellia sinensis L. adquiridas em supermercados de Campos dos Goytacazes/RJ. Os limites de detecção para os elementos foram de 0,5 mg kg−1 para As; 0,003 mg kg−1 para Cd; 0,02 mg kg−1 para Cr; 1,2 mg kg−1 para Cu; 0,09 mg kg−1 para Pb e 0,04 mg kg−1 para Zn. As concentrações encontradas dos elementos potencialmente tóxicos Cd e Pb nos chás pretos da Camellia sinensis L. estão abaixo das concentrações estabelecidas pela ANVISA (0,60 mg kg-1 e 0,40 mg kg-1, respectivamente).

Resumo Inglês:

Camellia sinensis L. is a small tree in the Theaceae family. From its leaves is produced a tea, which is the second most consumed non-alcoholic beverage in the world. The tea of this plant can bring several health benefits, however, some elements present in the leaves of Camellia sinensis L. are potentially toxic, for example, As, Cd and Pb; since they are among the ten chemical substances of major health risks. Thus, the objective of this work was to determine the concentrations of As, Cd, Cr, Cu, Pb and Zn by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES) after acid digestion of commercial samples of black tea from the plant Camellia sinensis L. acquired in supermarkets from Campos dos Goytacazes (Brazil). The detection limits for the elements were 0.5 mg kg−1 for As; 0.003 mg kg−1 for Cd; 0.02 mg kg−1 for Cr; 1.2 mg kg−1 for Cu; 0.09 mg kg−1 for Pb and 0.04 mg kg−1 for Zn. The concentrations found of the potentially toxic elements Cd and Pb in the black teas of Camellia sinensis L. are below the concentrations established by ANVISA (0.60 mg kg−1 and 0.40 mg kg−1, respectively).

Resumo Espanhol:

Camellia sinensis L. es un arbusto de la familia Theaceae. De sus hojas se produce el té, la segunda bebida no alcohólica más consumida en el mundo. El té de esta planta tiene varios beneficios para la salud, sin embargo, algunos elementos presentes en las hojas de Camellia sinensis L. son potencialmente tóxicos, por ejemplo, As, Cd y Pb; ya que se encuentran entre las diez sustancias químicas con mayores riesgos para la salud. Así, el objetivo de este trabajo fue determinar las concentraciones de As, Cd, Cr, Cu, Pb y Zn mediante espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP OES) después de la digestión ácida de muestras comerciales de té negro de la planta Camellia sinensis L. adquirida en supermercados en Campos dos Goytacazes (Brasil). Los límites de detección de los elementos fueron de 0,5 mg kg−1 para el As; 0,003 mg kg−1 para Cd; 0,02 mg kg−1 para Cr; 1,2 mg kg−1 para Cu; 0,09 mg kg−1 para Pb y 0,04 mg kg−1 para Zn. Las concentraciones encontradas de los elementos potencialmente tóxicos Cd y Pb en los tés negros de Camellia sinensis L. están por debajo de las establecidas por la ANVISA (0,60 mg kg−1 y 0,40 mg kg−1, respectivamente).