Dextrose, Maltodextrina e Waxy Maize: principais diferenças na composição, mecanismo de ação e recomendações para o desempenho esportivo
Cadernos UniFOA
Dextrose, Maltodextrina e Waxy Maize: principais diferenças na composição, mecanismo de ação e recomendações para o desempenho esportivo
Autor Correspondente: Elton Bicalho de Souza | [email protected]
Palavras-chave: Suplementos nutricionais. Carboidrato. Desempenho atlético.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Os suplementos energéticos para atletas têm como principal ingrediente o carboidrato, principal fornecedor de energia para o organismo. Dentre os diferentes tipos de suplementos energéticos, destacam-se a dextrose, a maltodextrina e o waxy maize, cada um uma característica distinta em sua composição e função. Essas diferenças geram dúvidas no momento da escolha, visto que cada um possui um tipo de resposta glicêmica. Em virtude disso, o presente estudo teve como objetivo descrever, de acordo com a literatura, as principais diferenças entre esses três suplementos, demonstrando em qual momento seria mais indicado a utilização de cada um. Trata-se de um estudo de revisão de literatura, no qual o levantamento dos dados foi realizado em livros da área de Nutrição, Fisiologia e Bioquímica, bem como artigos publicados nos últimos 10 anos nos portais Google Acadêmico® e Scielo®. Foi possível concluir que a dextrose e a maltodextrina, apesar de serem tipos distintos de carboidratos, possuem respostas glicêmicas semelhantes e, em contrapartida, o waxy maize possui uma resposta glicêmica mais lenta.
Resumo Inglês:
The energy supplements for athletes have as the main ingredient the carbohydrate, which is the main energy provider for the human organism. Among the different kinds of energy supplement, dextrose, maltodextrin and waxy maize are highlighted, and each one has a distinct characteristic in its composition and function. These differences beget doubts during the moment of choice, as each one possesses a type of glycemic answer. Because of this fact, the present study had as its objective to describe, according to the literature, the main differences among these three supplements, demonstrating in which moment it would be more indicated the utilization of them. It is a literature review study, in which the data collecting was done through Nutrition, Physiology and Biochemistry books, as well as articles published in the last 10 years on Google Academic® and Scielo®. It was possible to conclude that dextrose and maltodextrin, though being distinct from carbohydrates, have similar glycemic answers and, on the other hand, waxy maize has a slower glycemic answer.
