EFEITO DOS COMPOSTOS NATURAIS BIOATIVOS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE MANGUEIRA CV. TOMMY ATKINS

Ano: 2010 | Volume: 34 | Número: 2

Autores: Maria Julia da Silva Cruz, Edmar Clemente, Maria Eugênia da Silva Cruz, Freddy Mora, Leocir Cossaro, Noemi Pelisson

Palavras-chave: mangifera indica, pós-colheita, óleo essencial, antracnose

Resumo Português:

A antracnose causa severos danos na pós-colheita de manga. Como o controle químico tem demonstrado desvantagens, o
potencial uso de óleos essenciais para o controle de fitopatógenos tem sido uma alternativa. Neste trabalho, objetvou-se avaliar a
eficácia de produtos alternativos no controle da antracnose e na conservação de mangas (Mangifera indica) cv. Tommy Atkins tratado
com bicarbonato de sódio diluído em água destilada, na concentração de 3% (v/v), via imersão. Como tratamento, foram utilizados os
óleos essenciais de Origanum majorana, Citrus sinensis, Cymbopogon citratus e Eucalyptus citriodora, via fumigação, na dosagem
de 1000 μL e água destilada via fumigação; todos por 3 minutos. Frutos da Unidade CEASA-Maringá/PR, selecionados, pesados em
balança semianalítica, desinfetados em imersão por 3 minutos em solução de hipoclorito de sódio a 0,5% (v/v); foram submetidos aos
tratamentos, permanecendo sob condições ambientes (26 ± 2ºC e UR 90 ± 5%). Exceto o tratamento com Citrus sinensis, que
proporcionou um pH maior do que a testemunha, diferindo significativamente dos demais tratamentos que elevaram a variável. A
redução da acidez em todos os tratamentos e aumentos dos sólidos solúveis totais nos frutos, sendo que o tratamento com bicarbonato
de sódio proporcionou 14,42 ºBrix. O número de frutos com antracnose foi menor no tratamento com Citrus sinensis e este diferiu dos
demais comprovando o efeito de espécies do gênero Citrus como antifúngicos. O uso de óleos essenciais como o de Citrus sinensis
controlou a antracnose e manteve a qualidade dos frutos.

Resumo Inglês:

The anthracnose causes severe damages to the mango post-harvest. As chemical control has shown disadvantages, the
potential of use of essential oils has been an alternative for the phytopathogen control. The objective of the present work was to
evaluate the efficacy of alternative products in the anthracnose control and in the conservation of mangos (Mangífera mandica) cv.
Tommy Atkins treated with sodium bicarbonate diluted in distilled water, concentration of 3% (v/v), through immersion. For the
treatment, the essential oils of Origanum majorana, Citrus sinensis, Cymbopogon citratus and Eucalyptus citriodora were used
through fumigation, in the dosage of 1000 μL and distilled water through fumigation; all for 3 minutes. Mango fruits of the Unity
CEASA-Maringá/PR, selected, weighed in a semi-analytical scale, disinfected by immersion of 3 minutes in a solution of sodium
hypochlorite to 0.5% (v/v); rinsed in running water and dried. They were submitted to the treatments under ambient conditions (26
± 2ºC and RH 90 ± 5%). Except for the treatment of Citrus sinensis, that resulted in a pH larger than the witness, significantly
differing from the treatments that elevate the variable. There was reduction of the acidity in all of the treatments and increment of TSS
in the fruits and with sodium bicarbonate provided 14.42 º Brix. The number of fruits with anthracnose was smaller in those treated
with Citrus sinensis and this differed from the others, proving the effect of Citrus as fungitoxic. The use of essential oils such as that
obtained from Citrus sinensis controlled the anthracnose and maintained the quality of the fruits.