ENERGIA METABOLIZÁVEL DE INGREDIENTES PROTÉICOS DETERMINADA PELO MÉTODO DE COLETA TOTAL E POR EQUAÇÕES DE PREDIÇÃO

Ano: 2004 | Volume: 28 | Número: 6

Autores: Márcia Cristina de Mello Zonta, Paulo Borges Rodrigues, Augusto Zonta, Rilke Tadeu Fonseca de Freitas, Antônio Gilberto Bertechini, Elias Tadeu Fialho, Carlos Ribeiro Pereira

Palavras-chave: composição química, farelo de soja, frangos de corte, predição da energia, soja integral processada

Resumo Português:

Um ensaio metabólico com pintos em crescimento (método tradicional de coleta total de excretas) foi conduzido
para determinar a energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de alguns alimentos, bem como a determinação dessa
energia por equações de predição descritas na literatura. Determinou-se a EMAn de oito alimentos, sendo cinco amostras
de farelos de soja de diferentes marcas comerciais e três amostras de soja integral (extrusada, tostada e micronizada). Os
valores estimados pelas equações de predição foram comparados com os observados, utilizando-se a correlação de Spearman
e intervalos de confiança obtidos a partir dos valores de EMAn determinados no ensaio metabólico. Os valores energéticos
das amostras de farelos de soja 1, 2, 3, 4, e 5, sojas integrais extrusada, tostada e micronizada foram 2601, 2650,
2727, 2500, 2426, 3674, 3609, 4296 kcal/kg de MS, respectivamente, para a EMAn determinada com frangos de corte no
ensaio metabólico. Entre as equações estudadas, as equações EMAn = –822,33 + 69,54PB – 45,26FDA + 90,81EE e
EMAn = 2723,05 – 50,52FDA + 60,40EE foram as que mais se correlacionaram (P<0,05) com o valor médio de EMAn
observada in vivo, além de estimarem o maior número de valores energéticos dentro do intervalo de confiança calculado. A
equação EMAn = 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN estimou todas as amostras de farelos de soja, como também a equação
EMAn = 1822,76 – 99,32FB + 60,50EE + 286,73MM - 52,26AMIDO fez boas predições para as amostras soja integral,
ambas correlacionadas positivamente (P<0,05). Diante dos resultados obtidos, conclui-se que as equações EMAn = –
822,33 + 69,54PB – 45,26FDA + 90,81EE e EMAn = 2723,05 – 50,52FDA + 60,40EE são as mais indicadas para predizer
valores de EMAn dos alimentos estudados e a equação EMAn = 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN é a mais indicada para
predizer os valores energéticos dos farelos de soja.

Resumo Inglês:

A metabolism assay were carried out with broilers in growth phase (traditional method of total collection of
excreta) to determinate the nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of some feedstuffs, as well as the
determination of the energy values by prediction equations published in the national and international pappers. It was
determined AMEn of eight fedstuffs, five soybean meal samples and three processed full fat samples (extruded, toasted
and micronized). The estimated values were compared with observed, using the Spearman correlation and confidence
intervals obtained by the metabolic assay. The energy values of soybean meals samples (1, 2, 3, 4 and 5), full fat soybean
extruded, toasted and micronized were 2601, 2650, 2727, 2500, 2426, 3674, 3609, 4296 kcal/kg DM, respectively. Among
the studied equations, the AMEn = –822,33 + 69,54CP – 45,26ADF + 90,81EE and AMEn = 2723,05 – 50,52ADF +
60,40EE equation correlated (P<0,05) with AMEn mean value observed in vivo, estimating the largest number of energy
values inside of calculated confidence intervals. The equation AMEn = 37,5CP + 46,39EE + 14,9NFE estimated all the
samples of soybean meal, as well the equation AMEn = 1822,76 – 99,32CF + 60,50EE + 286,73ash - 52,26starch was
good for full fat soybean samples, both equations was correlated (P<0,05). The results obtained in this assay, allow us to
conclude that the equation AMEn = –822,33 + 69,54CP – 45,26ADF + 90,81EE and AMEn = 2723,05 – 50,52ADF +
60,40EE shoud be used to predict AMEn values of the studied feedstuffs. The equation AMEn = 37,5CP + 46,39EE +
14,9NFE is more indicated for predict the energy values of soybean meals.