Fertilizantes nitrogenados são necessários devido à quantidade de nitrogênio disponibilizado nos solos brasileiros ser insuficiente para a cultura do trigo, o que torna necessário fornecer esse nutriente em forma de fertilizante. O uso de doses de fertilizantes nitrogenados em excesso ou em quantidades insuficientes associada a épocas de aplicação incorretas podem ocasionar reflexos negativos no metabolismo da planta diminuindo a qualidade tecnológica de grãos e fisiológicas das sementes. Visto isso, o objetivo desta revisão de literatura é expor como a adubação nitrogenada afeta as plantas de trigo e sua produção. O nitrogênio participa de processos químicos importantes no desenvolvimento da cultura do trigo, sua deficiência afeta diretamente a qualidade dos grãos produzidos e por consequência da farinha, podendo perder significativamente o valor comercial do produto; esta prática exige atenção quanto à época e a dose a ser aplicada visto que o excesso de nitrogênio provoca prejuízos ao desenvolvimento do trigo, como o acamamento de plantas, afetando de forma direta a qualidade da farinha e a qualidade fisiológica de sementes.
Nitrogen fertilizers are needed because the amount of nitrogen made available in Brazilian soils is insufficient for the cultivation of wheat, which makes it necessary to supply this nutrient in the form of fertilizer. The use of doses of nitrogen fertilizers in excess or in insufficient quantities associated with incorrect application times can cause negative effects on the plant's metabolism, decreasing the technological quality of grains and physiological seeds. In view of this, the aim of this literature review is to expose how nitrogen fertilization affects wheat plants and their production. Nitrogen participates in important chemical processes in the development of the wheat crop, its deficiency directly affects the quality of the grains produced and, consequently, the flour, which can significantly lose the commercial value of the product; this practice requires attention as to the time and dose to be applied, since the excess of nitrogen causes damage to wheat development, such as plant lodging, directly affecting the quality of the flour and the physiological quality of seeds.
