Este artigo apresenta a experiência da implantação um Planejamento e Controle da Produção de uma Indústria Alimentícia. O artigo aborda uma visão macro do processo de Planejamento e realização do produto, desde a etapa de fechamento de capacidade fabril (levantamento de recursos), comparação do volume fabril com a demanda de vendas do comercial, planejamento e controle da programação de produção e da compra de insumos, até a disponibilização da programação de produção à área industrial, para elaboração do produto final. Tambémé referenciado ao longo do trabalho os requisitos do item 7.1. (Planejamento da realização do produto) da norma ISO 9001.
This article consists of a deployment experience on Production Planning and Control of Food Industry. The article will show a macro view of the planning process and realization of the product, from the phase of manufacturing capacity definition (resource survey), comparison between the manufacturing volume and the sales demand, production planning and control and the purchase of inputs, as well as the availability of the production schedule to the industrial area for the manufacturing of the final product. It will also be referenced throughout the work the requirements of item 7.1. (Planning of product manufacturing) from rules ISO 9001.
