Extração de -caroteno por cromatografia em coluna em cenouras (daucus carota l.).
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ISSN: 1982-1816
Editor Chefe: Laert dos Santos Andrade
Início Publicação: 10/06/2006
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Educação, Área de Estudo: Multidisciplinar
Extração de -caroteno por cromatografia em coluna em cenouras (daucus carota l.).
Ano: 2006 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: Paulo Cesar Dantas Esteves, Anete Correa Esteves, Valéria Calmeto Noronha Barleta
Autor Correspondente: Paulo Cesar Dantas Esteves | [email protected]
Autor Correspondente: Paulo Cesar Dantas Esteves | [email protected]
Palavras-chave: Cenouras. Carotenóides. -Caroteno. Cromatografia.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O presente estudo teve como objetivo determinar os valores de carotenóides totais e -caroteno em cenouras (Daucus carota L.). As amostras de cenoura foram submetidas à extração éter de petróleo 40-60º a fim de extrairmos os carotenóides. Para a separação de -caroteno utilizou-se cromatografia em coluna. A quantificação dos carotenóides e do -caroteno foi feita espectrofotométricamente a 450 nm. O valor encontrado para os carotenóides se situou em torno de 85% dos valores citados na literatura enquanto os valores encontrados para o -caroteno se situaram em torno de 48% do valores totais encontrado para os carotenóides.
