Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 4

Palavras-chave: método dpph, propriedade antioxidante, frutas tropicais

Resumo Português:

Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos pr

Resumo Inglês:

The tropical fruit juices are gaining ever greater space in the consumer market, and Brazil is one o