Espécies reativas de oxigênio são formadas nas células durante as reações metabólicas aeróbicas e quando produzidas em grande quantidade ou não eliminadas de forma eficaz podem prejudicar o funcionamento ou danificar a célula causando sua morte. Para manter a viabilidade celular é indispensável a manutenção do equilíbrio entre a quantidade de espécies reativas de oxigênio e a ação das defesas que a célula dispõe. No aparato de defesa celular estão compostos e enzimas com atividade antioxidante. Entre as enzimas está a catalase, que catalisa a reação que inativa o peróxido de hidrogênio (H2O2) impedindo a formação do radical hidroxila (OH-), uma das espécies reativas que mais danos causa a célula. Compostos bioativos com capacidade de modulação da atividade enzimática podem aumentar a capacidade de defesa celular contra espécies reativas de oxigênio a partir do aumento da atividade de enzimas como a catalase. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de extratos obtidos de açaí e pitanga, contendo compostos bioativos, sobre a atividade da enzima catalase. Os extratos das duas frutas foram capazes de modular a atividade enzimática, porém só os extratos etéreo e aquoso de pitanga aumentaram essa atividade, sendo a maior proporcionada pelo extrato etéreo. Os resultados indicam a possibilidade de modular a atividade da catalase e, com isso, permitir maior capacidade de defesa celular contra espécies reativas de oxigênio.
Reactive oxygen species are formed in cells during the aerobic metabolic reactions and when large quantities are produced or not effectively eliminated can impair the function-ing or damage the cell causing its death. To keep the cell viability is essential to maintaining the balance between the amount of reactive oxygen species and the action of defenses of the cell. In cellular defense apparatus are compounds and enzymes with antioxidant activity. Among the enzymes is catalase, which catalyses the reaction that inactivates the hydrogen peroxide (H2O2) preventing the formation of hydroxyl radical (OH), the reactive species most damage to the cell. Bio-active compounds are capable of modulation of enzyme activity that can increase cellular defense capability against reactive oxygen species from the increased activity of enzymes such as catalase. The aim of this work was to evaluate the influence of extracts obtained from açaíand Brazilian cherry, containing bio-active compounds on the activity of the enzyme catalase. The extracts of the fruits were able to modulate the enzy-matic activity, however only the ethereal extracts and aqueousBrazilian cherry increased such activity, being the largest provided by ether extract. The results indicate the possibility to modulate the activity of catalase and thus allow more cellular defense capability against reactive species of oxygen.
