A influência do estado nutricional e da ingestão alimentar na aprendizagem escolar
Cadernos UniFOA
A influência do estado nutricional e da ingestão alimentar na aprendizagem escolar
Autor Correspondente: Elton Bicalho de Souza | [email protected]
Palavras-chave: Estado nutricional. Nutrição do adolescente. Saúde escolar.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Segundo a literatura, alguns nutrientes possuem efeito positivo no funcionamento do cérebro, e alguns estão relacionados à memória. Em contrapartida, uma alimentação desequilibrada exerce efeitos não desejados sobre a cognição, gerando declínio no desempenho. O objetivo do presente estudo foi verificar possíveis associações entre estado nutricional e ingestão alimentar com o rendimento escolar em alunos do 6º ao 9º ano de uma escola de Volta Redonda, RJ. Trata-se de um estudo transversal, no qual foi aplicado um questionário, bem como o levantamento de dados nas fichas de registro. O estado nutricional foi mensurado através do índice de massa corporal. A avaliação do consumo alimentar foi aferida por meio de um questionário de frequência alimentar. Foi avaliado um total de 90 alunos, com maioria do sexo feminino e com maior prevalência de eutrofia. A maior parte dos participantes relatou realizar mais de 4 refeições por dia. Constatou-se ingestão inadequada de ômega 3, zinco, ferro, sódio e açúcar pela maioria dos participantes. No presente estudo não foi encontrada associação estatística significativa entre estado nutricional e consumo alimentar com o desempenho escolar da amostra, porém observou-se alta prevalência na deficiência do consumo de ômega 3, zinco e ferro e excesso no consumo de sódio.
Resumo Inglês:
According to the literature, some nutrients have a positive effect on brain function, and some are related to memory. In contrast, a poor diet exerts undesirable effects on cognition, resulting in performance decline. The purpose of this study was to investigate possible associations between nutritional status and food intake with academic achievement in the 6th to 9th grade students enrolled in a school in Volta Redonda, RJ. It was a transversal study, where a questionnaire was applied and data was collected from registration forms. Nutritional status was measured by body mass index. The evaluation of dietary intake was measured using a food frequency questionnaire. A total of 90 students were evaluated, most females and with greater prevalence of average weight and most participants reported consuming more than 4 meals a day. It was verified inadequate intake of omega 3, zinc, iron, sodium and sugar by most participants. In this study there was no significant statistical association linking nutritional status and food intake to school performance of the sample. However, there was high prevalence of deficiency in omega 3, zinc and iron consumption, and excessive consumption of sodium.
