Este texto tem por objetivo relatar a experiência vivenciada nas agrovilas do Pacuquara e Santa Terezinha, nordeste paraense, quando a Universidade, por meio da pesquisa aplicada e da extensão tecnológica, sai dos seus muros e contribui com o desenvolvimento rural de regiões do estado em que agricultores familiares participam da cadeia produtiva da mandioca. Os agricultores ansiavam em participar de cursos que pudessem melhorar seu sistema produtivo, visto que a cultura da mandioca é uma das principais geradoras de renda das famílias. Após o resultado do diagnóstico da cadeia produtiva na região verificou-se a necessidade de dois cursos: Boas Práticas de Fabricação e Manejo de Mandioca para os agricultores familiares. Verificou-se, através do estudo que não há uma prática de manejo da mandioca eficiente, visto que, em algumas áreas é perceptível a baixa produção em decorrência do uso excessivo de um solo empobrecido e as Boas Práticas de Fabricação possibilitaram aos produtores uma autoavaliação para a melhoria da qualidade de seus empreendimentos e produtos.
The objective of this text is to report the experience of the agricultural villages of Pacuquara and Santa Terezinha, in the northeast of Para, when the University, through applied research and technological extension, leaves its walls and contributes to the rural development of regions of the state where farmers participate in the cassava production chain. Farmers were eager to participate in courses that could improve their productive system, since cassava cultivation is one of the main income-generating familial activities. After the diagnosis of the production chain in the region, there was a need for two courses: Good Manufacturing Practices and Cassava Handling for family farmers. It was verified through the study that there is no efficient manioc management practices, since in some areas low production is perceived due to the excessive use of depleted soil and Good Manufacturing Practices allowed the producers a self-evaluation for the improvement of the quality of its enterprises and products.
