Listeria monocytogenes em Leite e Produtos Lácteos no Brasil: Uma Revisão

Ano: 2011 | Volume: 13 | Número: 1

Autores: Álisson Santana da Silva, Caio Casale Aragon, Elsa Helena Walter de Santana, Maria Teresa Destro, Marcela de Rezende Costa, Lina Casale Aragon Alegro

Palavras-chave: alimentos, leite, laticínios

Resumo Português:

Dentre os patógenos veiculados por alimentos e que têm causado grande preocupação, nas últimas décad