Métodos de análise de bagaço e caldo de cana-de-açúcar Sacharrum officinarum L.

Ano: 2011 | Volume: 4 | Número: 2

Autores: I. Godoi, R. K. Lira , V. T. Batista

Palavras-chave: cana-de-açucar, abertura amostra, via seca.

Resumo Português:

O Brasil atualmente é o principal país produtor de cana-de-açúcar (Saccharum
officinarum, L.) e em seu processamento é extraído o caldo e gerado inúmeros resíduos, entre
eles o bagaço. Devido à utilização do caldo e do bagaço da cana-de-açúcar na cadeia
alimentar se faz necessário o conhecimento de seus compostos e entre eles a presença de
micronutrientes ou micro metais como o cálcio, ferro e sódio, importantes elementos para a
nutrição animal e humana. Nesse contexto o presente trabalho objetivou comparar quatro
diferentes métodos de análise química de abertura de amostra: digestão nitro-perclórica,
Tedesco et al. (1985), método clássico de extração via seca e por microondas. Como material,
foram analisadas caldo e bagaço de cana-de-açúcar (Sacharrum officinarum L.). As amostras
foram coletadas na cidade de Cascavel, PR, e as análises foram realizadas no laboratório
RHESA da Unioeste. Dentre os minerais avaliados (Ca, Na e Fe) verificou-se que todos os
métodos extraíram porções dos compostos avaliados, porém o melhor método de extração
para a amostra avaliada é o método via seca seguido pelo método de microondas.

Resumo Inglês:

Brazil is currently the main producer of sugar cane (Saccharum officinarum L.) and
processing the juice is extracted and generated several residues, including bagasse. Due to the
use of juice and bagasse from sugar cane in the food chain is necessary the knowledge of
compounds and among them the presence of micro or micro nutrient metals such as iron,
calcium and sodium are important elements for animal nutrition and human. In this context
the present study aimed to compare four different methods of chemical analysis of sample
opening: nitro-perchloric digestion, Tedesco et al. (1985), the classical method of extraction
and microwave dry. As material, juice and bagasse were analyzed for sugar cane (Sacharrum
officinarum L.). The samples were collected in the city of Cascavel, PR, analyses were
performed in the laboratory RHESA Unioeste . Among the valued mineral (Ca, Na and Fe)
showed that all methods extracted portions of the compounds evaluated, but the best method
of extraction for the sample evaluated is the dry method followed by the microwave method.