A pesquisa analisou a evolução do Curso de Secretariado Executivo da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), a partir dos Projetos Pedagógicos de Curso (PPCs), entre 2004 e 2023, destacando mudanças curriculares motivadas por demandas educacionais, científicas, mercadológicas e tecnológicas. Para o desenvolvimento do estudo, adotou-se abordagem qualitativa com pesquisa documental; os dados analisados foram os PPCs e as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs). Para a interpretação dos dados, fez-se uso da análise de conteúdo para identificar as mudanças, conforme o objetivo geral proposto. Os resultados indicam uma trajetória de adaptação contínua do curso, incorporando competências estratégicas, tecnológicas e de consultoria, alinhando a formação às exigências atuais do mercado. Ressalta-se o avanço na integração entre ensino, pesquisa e extensão, apontando contribuições significativas para futuras reformulações curriculares, assegurando a relevância e a consolidação profissional dos egressos.