Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

Endereço:

CENTRO DE CIENCIAS RURAIS, AV RORAIMA 1000 PREDIO 42, SL 3104

Santa Maria / RS

Site: http://www.ufsm.br/ccr/revista/

Telefone: (55) 32208698

ISSN: 1038478

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

(Voltar ao Artigos da Revista: Ciência Rural)

Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos

Ano: 2009 | Volume: 39 | Número: 1

Autores: Juliane Elisa Welke, Michele Hoeltz, Horacio Alberto Dottori, Isa Beatriz Noll
Autor Correspondente: Juliane Elisa Welke | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Resumo Inglês:

Patulin is a mycotoxin produced by several Penicillium, Aspergillus and Byssochlamys species. Patul