: O Caryocar brasiliense Camb pretence a família Caryocaraceae, e gênero Caryocar. Essa espécie é encontrada em vários estados do brasil, em especial no bioma cerrado. Possui várias aplicações na medicina tradicional, uso alimentício e madeireiro. O presente trabalho teve como objetivo realizar uma revisão de literatura sobre os principais métodos de extração, composição química e propriedades medicinais do óleo de pequi. Realizou-se uma busca nas bases de dados Google acadêmico e Scielo, utilizando as palavras-chave; métodos de extração do óleo de pequi, composição química, propriedades medicnais|farmacológica. Foram capturados 92 artigos, destes pela análise do título|resumo selecionou-se 19 artigos. As principais técnicas de extração são com soxhlet,com solventes orgânicos hexano, clorofórmio e extração com fluído supercrítico e a frio. Os componentes majoritários do óleo de pequi são ácidos graxos mono e insaturados, e terpenóides e ésteres. O óleo apresenta várias atividades biológicas tais, como anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante, cicatrizante, antifúngica e redução problemas cardiovasculares. Portanto, pesquisas aprofundadas devem ser realizadas tanto no âmbito da composição química, quanto à atividade farmacológica, a fim de se obter novos medicamentos
The Caryocar brasiliense Camb belongs to the family Caryocaraceae, and genus Caryocar. This species is found in several Brazilian states, especially in the cerrado biome. It has several applications in traditional medicine, food use and logger. The present work had the objective of reviewing the literature on the main methods of extraction, chemical composition and medicinal properties of pequi oil. We did a search in the databases Google academic and Scielo, using the keywords; methods of extraction of pequi oil, chemical composition, medicinal properties. A total of 92 articles were captured. Of these, 19 articles were selected. The main extraction techniques are with soxhlet, with organic solvents hexane, chloroform and extraction with supercritical and cold fluid. The major components of pequi oil are mono and unsaturated fatty acids, and terpenoids and esters. The oil exhibits various biological activities such as anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant, healing, antifungal and reduction cardiovascular problems. Therefore, in-depth research should be carried out both in terms of chemical composition and pharmacological activity in order to obtain new drugs.
