PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DOS PRIMEIROS AZEITES DE OLIVA BRASILEIROS EXTRAÍDOS EM MARIA DA FÉ, MINAS GERAIS

Ano: 2010 | Volume: 11 | Número: 3

Autores: Adelson Francisco de Oliveira, João Vieira Neto, Emerson Dias Gonçalves, Fabíola Villa, Luiz Fernando de Oliveira da Silva

Palavras-chave: olea europaea, ácidos graxos, ácido oléico

Resumo Português:

Para que o azeite de oliva seja comercializado, precisa apresentar-se dentro dos padrões vigentes, c

Resumo Inglês:

The present work had for objectives to verify the characteristics physicist-chemistries of different