Perfi l de consumo e percepção da qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de Irati, PR

Revista Acadêmica

Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR)
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ISSN: 19814178
Editor Chefe: Sylvio Péllico Netto
Início Publicação: 31/12/2002
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

Perfi l de consumo e percepção da qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de Irati, PR

Ano: 2010 | Volume: 8 | Número: 4
Autores: Elise Thoms, Luciane Silvia Rossa, Evelyn von Rosen Stahlke, Isabelle Dangui Ferro, Renata Ernlund Freitas de Macedo
Autor Correspondente: Elise Thoms | [email protected]

Palavras-chave: carne suína, pesquisa de consumo, atributos de qualidade

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A carne suína possui reconhecido valor nutricional e sensorial, sendo, por isso, a espécie de carne


Resumo Inglês:

Pork meat has recognized nutritional and sensory qualities. Because of those characteristics, it is


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