Procedimentos de coleta de leite cru individual e sua relação com a composição físico-química e a contagem de células somáticas

Ano: 2007 | Volume: 37 | Número: 4

Autores: Guilherme Lanna Reis, Andréa Amaral Alves, Ângela Maria Quintão Lana, Sandra Gesteira Coelho, Marcelo Resende de Souza, Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, Cláudia Freire de Andrade Morais Penna, Egleu Diomedes Marinho Mendes

Palavras-chave: ordenha, amostragem de leite cru, composição físico-química e contagem de células somáticas

Resumo Português:

A indústria leiteira, visando a aumentar o rendimento industrial de seus produtos e melhorar a quali