PROJETO PILOTO: CONSIDERAÇÕES DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL SOBRE MÉTODO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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PROJETO PILOTO: CONSIDERAÇÕES DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL SOBRE MÉTODO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
Autor Correspondente: Margareth Xavier da Silva | [email protected]
Palavras-chave: Nutrição, Alimentação, Saúde, Aprendizado, Escolares
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A escola é considerada o espaço para desenvolvimento de vários saberes, dentre os quais, temas ligados à saúde. A adoção de práticas educativas com os escolares é necessária, pois as crianças vêm adquirindo o padrão alimentar dos adultos, com maior ingestão de alimentos ultraprocessados. Contudo, as atividades educativas devem ocorrer de forma participativa, a fim de favorecer o aprendizado e a adesão dos sujeitos ao conteúdo proposto, e esses sujeitos podem compartilhar suas opiniões a respeito da metodologia aplicada, por meio de grupos focais, técnica de coleta de dados em pesquisa qualitativa. Participaram desse estudo 125 estudantes matriculados no 3º ao 5º anos do Ensino Fundamental em um Centro Integral de Educação Pública, com idades entre oito e dez anos. Foram realizadas atividades para educação alimentar por meio de oficinas culinárias, gincanas e um lanche coletivo, utilizando-se material didático para a abordagem de temas ligados a grupos de alimentos e alimentação saudável. Os estudantes participaram de um grupo focal no final do projeto, o que possibilitou a oportunidade de exposição dos conteúdos desenvolvidos durante as oficinas e as gincanas. A maioria das turmas demonstrou ter obtido bom aproveitamento no que diz respeito ao aprendizado. Outros estudos relativos à importância da alimentação para a qualidade de vida poderão ser desenvolvidos com a participação de toda a escola.
Resumo Inglês:
A school is a place of knowledge development, which includes health related knowledge. The adoption of educational practices with students is necessary because children have been acquiring adults’ dietary patterns, that include more ultra-processed food. Educational activities must occur in a participatory learning way in order to promote learning and adherence to the proposed content by the students, who can share their opinions about the methodology applied in focus groups, which is a data collection technique of qualitative researches. 125 students were part of the study; they were aged from eight to ten years old and were in the 3rd, 4th and 5th grade of elementary school in a Public Education Integral Center. Aiming at nutritional education, culinary workshops, competition games and a collective snack were conducted. Didactic materials were used to discuss topics related to food groups and healthy eating. At the end of the project, the students took part in a focus group, an opportunity for them to expose the contents developed during the workshops and competition games. Most of the groups had good results regarding learning. Further studies about the food importance to the quality of life may be developed including the whole school’s participation.
