PURIFICAÇÃO DE HIDROLISADO DE AMIDO DE MANDIOCA COM ALTO TEOR DE GLICOSE

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
Endereço:
Rua José Barbosa de Barros, 1780
Botucatu / SP
Site: http://www.cerat.unesp.br/revistarat/
Telefone: 14 3811-7158
ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

PURIFICAÇÃO DE HIDROLISADO DE AMIDO DE MANDIOCA COM ALTO TEOR DE GLICOSE

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: V. Cassoni, C. Cabello
Autor Correspondente: Vanessa CASSONI | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Os produtos das hidrólises de amido de mandioca são glicose, maltose e uma série de oligossacarídeo


Resumo Inglês:

HIGH GLUCOSE LEVEL CASSAVA ROOT HYDROLYSATE PURIFICATION. The products from cassava root starch hyd


© 2024 Sumários.org. Todos os Direitos Reservados
Desenvolvido por  PWS & Host