PURIFICAÇÃO DE HIDROLISADO DE AMIDO DE MANDIOCA COM ALTO TEOR DE GLICOSE

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1

Autores: V. Cassoni, C. Cabello
Autor Correspondente: Vanessa CASSONI | [email protected]

HIGH GLUCOSE LEVEL CASSAVA ROOT HYDROLYSATE PURIFICATION. The products from cassava root starch hyd