Qualidade para processamento de clones de batata cultivados durante a primavera e outono no Rio Grande do Sul

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
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ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Qualidade para processamento de clones de batata cultivados durante a primavera e outono no Rio Grande do Sul

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 1
Autores: Sérgio Tonetto de Freitas, Dilson Antônio Bisognin, Ana Cecília Silveira Gómez, Cláudia Kaehler Sautter, Liege Camargo da Costa, Marcos Vicente Rampelotto
Autor Correspondente: Dilson Antônio Bisognin | [email protected]

Palavras-chave: solanum tuberosum, matéria seca, açúcares redutores, polifenóis totais, amido

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A industrialização da batata (Solanum tuberosum L.) tem sido limitada no Brasil, quase que exclusiva


Resumo Inglês:

The development of the potato (Solanum tuberosum L.) processing industry has been limited in Brazil,


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