A relação entre design e alimentação para a inclusão de pessoas com deficiência visual em bares, lanchonetes e restaurantes
Tríades em Revista
A relação entre design e alimentação para a inclusão de pessoas com deficiência visual em bares, lanchonetes e restaurantes
Autor Correspondente: Maria Alice Torres | [email protected]
Palavras-chave: design inclusivo, design gráfico inclusivo, alimentação, pessoas com deficiência visual, inclusive design, inclusive graphic design, food, visually impaired people
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
As relações entre design e alimento abrigam conceitos, métodos e processos que envolvem comida, sociedade, tecnologia e meio ambiente. Um dos aspectos do design é a busca por um desenvolvimento projetual com responsabilidade social, focado no ser humano, seus hábitos e modos de vida.Nesse contexto, este artigo reafirma a alimentação como processo social e analisa sua relação com o design, a partir de usuários com deficiência visual. Dessa forma, será realizada a conceituação das disciplinas design inclusivo, com foco no design gráfico e eating design. Na sequência, serão abordados os aspectos relativos à experiência do usuário e ao consumo de alimentos fora de casa com a legislação sobre a disponibilização de Cardápios Inclusivos em Bares, Lanchonetes e Restaurantes e o cardápio produzido para a 10ª edição do Festival Gastronômico “Saia Para Jantar”
Resumo Inglês:
The relationships between design and food harbor concepts, methods and processes that involve food, society, technology and the environment. One of the aspects of design is the search for project development with social responsibility, focused onhuman beings, their habits and ways of life. In this context, this article reaffirms food as a social process and analyzes its relationship with design, from users with visual impairments. In this way, the conceptualization of the inclusive design disciplines will be carried out, with a focus on graphic design and eating design. In the sequence, aspects related to the user experience and the consumption of food outside the home will be addressed with the legislation on the provision of Inclusive Menus in Bars, Snack Bars and Restaurants and the menu produced for the 10th edition of the Gastronomic Festival “Saia Para Jantar”
