Remoção de células somáticas pela microfiltração não afeta a composição e a proteólise

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
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ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Remoção de células somáticas pela microfiltração não afeta a composição e a proteólise

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 5
Autores: Marcos Veiga dos Santos, Carlos Augusto Fernandes Oliveira, Ygor Vinícius Real de Lima, Bruno Garcia Botaro
Autor Correspondente: Marcos Veiga dos Santos | [email protected]

Palavras-chave: células somáticas, leite, atividade enzimática, proteólise, lipólise, microfiltração

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos da retirada mecânica das células somáticas do l


Resumo Inglês:

This study was aimed at evaluating the effects of raw milk somatic cell removal by microfiltration o


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