O presente estudo trata-se de um recorte da pesquisa de mestrado em Ciências e Tecnologias na Educação, apresentando como problema de pesquisa a carência de conhecimentos básicos de física, química e matemática dos estudantes na disciplina Análise Físico-Química Enológica de um Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. O objetivo fim do trabalho foi a elaboração de uma sequência didática, desenvolvida no contexto da Sala de Aula Invertida (SAI), contendo práticas grupais baseadas em metodologias ativas de modo a (re)significar tais conhecimentos. A investigação caracterizada por uma pesquisa-ação possui docentes do curso como sujeitos da intervenção metodológica e os dados obtidos por entrevista tratados pela técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Como resultados do estudo observa-se que a adoção da sequência didática possibilita personalizar o processo de ensino e de aprendizagem na disciplina, proporcionando experiências de articulação entre teoria e prática, fundamental ao profissional de tecnologia.
The present study is an excerpt from the master's degree research in Sciences and Technologies in Education, presenting as a research problem the lack of basic knowledge of Physics, Chemistry and Mathematics from students in the Enological Physicochemical Analysis class in the College Course of Technology in Viticulture and Oenology from the Pelotas Campus – Visconde da Graça from the Sul-rio -grandense Federal Institute. The objective of the work he was develop a didactic sequence, developed in the flipped classroom context (FC), with group practices based on active methodologies in order to (re)define such knowledge. The investigation characterized by a research-action has some course teachers as subjects of the methodological intervention and the data obtained through interview managed using the Discourse of the Collective Subject technique (DCS). As study results it can be observed that the use of an educational sequence enables personalizing the teaching and learning process in the course, providing experiences joining theory and practice, a key factor for the technology professional.
El presente trabajo representa un recorte de investigación de maestría en Ciencias y Tecnologías en la Educación, presentando como problema de investigación la falta de conocimientos básicos de física, química y matemáticas d ellos estudiantes de la asignatura de Análisis Físico-Química Enológica del Curso Superior de Tecnología en Viticultura y Enología del Campus Pelotas – Visconde da Graça del Instituto Federal Sul-rio -grandense. El objetivo din del trabajo fue la elaboración d una secuencia didáctica, desarrollada en el contexto del Aula Invertida (AI), conteniendo prácticas grupales basadas en metodologías activas de modo a (re)significar tales conocimientos. La investigación caracterizada por una exploración-acción posee docentes del curso como sujetos de investigación metodológica y los datos obtenidos por encuestas, tratados por la técnica del Discurso del Sujeto Colectivo (DSC). Como resultados del estudio se pudo observar que la adopción de secuencia didáctica posibilita personalizar el proceso de enseñanza y aprendizaje en la asignatura, proporcionando experiencias de articulación entre teoría y práctica, fundamental al profesional de tecnología.
