O fósforo (P) é um dos minerais de maior custo em rações para peixes. A maior parte do P em sementes de oleaginosas e cereais encontra-se ligado ao ácido fÃtico como fitato. Foi avaliado o efeito da suplementação de diferentes nÃveis de fitase em dietas para juvenis de jundiá sobre o desempenho produtivo e a retenção de minerais nos ossos. Foram utilizados 112 juvenis, em um delineamento inteiramente ao acaso com 4 tratamentos ( 0, 500, 1000 e 1500 FTU/kg de dieta) e 4 repetições. Os peixes foram alimentados na proporção de 10% da biomassa total durante 45 dias. Foram avaliados ganho de peso, comprimento padrão, sobrevivência, taxa de crescimento especÃfico, fator de condição corporal, percentagem de cinzas nos ossos e concentração de P e cálcio nos ossos. Não houve efeito dos nÃveis crescentes de fitase na dieta sobre as variáveis avaliadas. Foi concluÃdo que a suplementação de fitase na dieta (0 – 1500 FTU/kg) não afeta o desempenho produtivo nem a deposição de minerais nos ossos dos juvenis de jundiá.
Phosphorus (P) is one of the most expensive minerals in fish diets. Most of the P content in cereal grains and oilseed meals is bound to phytic acid, as phytate. This study was conducted to evaluate the effects of adding increasing levels of dielary phytase on performance and bone mineral retention of juveniles of catfish. One hundred and twelve juveniles were used in a completely randomized design, with 4 treatments (0, 500, 1000 e 1500 FTU/kg diet) and 4 replications. Fish were fed at 10% of total body weight during a 45-day period. The following variables were evaluated: weight gain, standard length, survival, specific growth, body condition ratio, ash percentage, and P and Ca concentration in the bones. No significant effect was found for the increasing levels of phytase on these variables. It was concluded that dietary phytase (0 and 1500 FTU/kg) do not affect the productive performance and minerals retention in the bones of the catfish juvenile.
