O uso de enzimas exógenas em rações para peixes viabiliza benefícios como a possibilidade de empregar ingredientes que possuem nutrientes pouco disponíveis aos animais, por estes não produzirem as enzimas necessárias, além de contribuir para a redução de poluentes como fósforo e nitrogênio na água. O presente estudo tem como objetivo principal avaliar o impacto da inclusão de um complexo enzimático no desempenho e taxa de excreção de amônia em tilápias. Foram formuladas duas rações experimentais, sendo uma “padrão” e uma “reformulada” valorizada com suplementação enzimática nos níveis de 0,025; 0,050 e 0,075%. No primeiro ensaio parâmetros avaliados foram desempenho e índices corporais. Estes foram influenciados positivamente pela suplementação enzimática em dietas isoprotéicas e isoenergéticas. No segundo ensaio foi avaliada a taxa de amônia total (NH3+NH4) dos peixes. Foram utilizadas tilápias do nilo com peso médio inicial de 21±0,4g; os peixes que receberam ração com inclusão de 0,025% do complexo enzimático apresentaram as menores taxas de excreção de amônia. Recomendando a suplementação com complexo enzimático por influenciar positivamente nos índices produtivos e, ao nível de 0,025% reduzir a excreção de amônia.
The use of exogenous enzymes in fish feed provides benefits such as the ability to use ingredients with nutrients that are seldom available to the animal, since the enzymes are not produced by them, and thus contributing to the reduction of pollutants such as phosphorus and nitrogen in the water. This study aims at evaluating the impact of including an enzyme complex on the performance and ammonia excretion rate in tilapia. Two experimental diets were formulated and referred to as “standard” and “reformulated”, with the addition of enzyme supplementation at 0.025; 0.050 and 0.075%. The first test assessed the parameters of performance and body indexes. These were positively influenced by the enzyme supplementation in diets with the same levels of protein and energy. In the second test, the total ammonia rate (NH3 + NH4) in fish was assessed. Nile tilapia with average weight of 21 ± 0.4g were used; the fish receiving feed with the inclusion of 0.025% enzyme complex presented the lowest ammonia excretion rates. Therefore, supplementation with enzyme complex is recommended to positively influence the production rates, and at a 0.025%, to reduce the excretion of ammonia.
El uso de enzimas exógenas, en raciones para peces, viabiliza beneficios como la posibilidad de emplear ingredientes que poseen nutrientes poco disponibles a los animales, por éstos no producir las enzimas necesarias, además de contribuir a la reducción de contaminantes como fósforo y nitrógeno en el agua. El presente estudio tiene como objetivo principal evaluar el impacto de la inclusión de un complejo enzimático en el desempeño y tasa de excreción de amoníaco en tilapias. Se formularon dos raciones experimentales, siendo una “patrón” y una “reformulada” valorizada con suplementación enzimática en los niveles de 0,025; 0,050 y 0,075%. En el primer ensayo los parámetros evaluados fueron rendimiento e índices corporales. Esos fueron influenciados positivamente por la suplementación enzimática en dietas isoprotéicas e isoenergéticas. En el segundo ensayo se evaluó la tasa de amoníaco total (NH3 + NH4) de los peces. Se utilizaron tilapias del Nilo con peso medio inicial de 21 ± 0,4g; los peces que recibieron ración con inclusión de 0,025% del complejo enzimático presentaron las menores tasas de excreción de amoníaco. Recomendando la suplementación con complejo enzimático por influenciar positivamente en los índices productivos y, al nivel de 0,025% reducir la excreción de amoníaco.
