UN MODELO PARA MEDIR LA CALIDAD EN EL SERVICIO EN UNA EMPRESA LOCAL DE PIZZA EN LOS MOCHIS, SINALOA

Revista Da Micro E Pequena Empresa

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ISSN: 19872537
Editor Chefe: Hamilton Pozo
Início Publicação: 30/04/2007
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Administração

UN MODELO PARA MEDIR LA CALIDAD EN EL SERVICIO EN UNA EMPRESA LOCAL DE PIZZA EN LOS MOCHIS, SINALOA

Ano: 2010 | Volume: 4 | Número: 2

Resumos Cadastrados

Resumo Espanhol:

El modelo SERVQUAL fue rediseñado en relación con el contexto de la empresa local MetroPizza, en Los Mochis, Sinaloa; el principal cambio fue la orientación, de lo visual, que corresponde más con el uso intensivo de la imagen de las franquicias transnacionales, a lo gustativo que representa la ventaja competitiva en las empresas locales que conocen el sabor en la cultura regional. Se analizaron las diferencias entre lo esperado y lo percibido en la calidad del servicio a través de las dimensiones propuestas por Zeithaml et al. Los resultados muestran en lo tangible, que los clientes esperan más el sabor que la imagen.