A horta inserida no ambiente escolar não se restringe à produção de alimentos, ela pode ser usada e trabalhada como uma estratégia de informação e capacitação nos temas relacionados com a educação ambiental, alimentar e nutricional de toda a comunidade envolvida. Na zona rural, sobretudo para alunos de comunidades de baixa renda, a qualidade da alimentação favorece o bem-estar dos alunos e contribui para a melhoria da aprendizagem. O projeto promoveu uma interação entre discentes da Universidade Federal de Uberlândia e a comunidade da Escola Municipal Rural Alvarenga Peixoto, em Tupaciguara-MG, promovendo a troca de informações, experiências e difusão de conhecimentos técnicos e científicos. Na implantação da horta, várias espécies de olerícolas ricas em nutrientes foram escolhidas para o plantio. A divulgação e a utilização de boas práticas de cultivo e manejo de hortaliças, a forma como se dá o preparo do solo, o manuseio de sementes e mudas, o acompanhamento do processo de germinação, os cuidados para a manutenção da área cultivada e o desenvolvimento de valores relacionados às questões ambientais tornaram-se uma ampliação do conhecimento adquirido em sala de aula pelos alunos de todas as séries do ensino fundamental da escola.
The vegetable garden in the school environment is not restricted to food production. It can be used and worked as an information and training strategy for issues related to environmental, eating and nutritional education for the whole community involved. In rural areas, especially for students from low-income communities, healthy eating improves students’ well-being and learning. The project promoted an interaction between students of the Federal University of Uberlândia and the community of the Alvarenga Peixoto Rural Municipal School, in Tupaciguara, Minas Gerais state, promoting information and experiences exchange and dissemination of technical and scientific knowledge. Several nutrient-rich vegetable species were planted in the vegetable garden. Dissemination and use of good cultivation and vegetable management practices, how the soil is prepared, seeds and seedlings handling, monitoring of the germination process, care for the maintenance of the cultivated area and environmental values fostering have become an extension of the knowledge acquired in classroom by students of all grades of elementary education.
