Higiene Alimentar
Higiene Alimentar
Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 72
CONSUMO SEGURO DE PIPOCA COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE- RMR
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Anderson Emanoel dos Santos Rodrigues; Lucas de Barros Rodrigues de Freitas; Rebeca Fernandes dos Santos; Profa. Dra. Edleide Freitas Pires
Autor Correspondente: E. F. Pires | E-mail: [email protected]
ANÁLISE MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE CHÁS COMERCIALIZADOS EM FORTALEZA – CE
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Priscila da Silva Mendes; Gabriele Vanessa do Vale Silva; Maria Verônyca Coelho Melo; Isaac Neto Goes da Silva
Autor Correspondente: P. S. Mendes | E-mail: [email protected]
INCIDÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À OBESIDADE SARCOPÊNICA EM IDOSOS: UMA REVISÃO
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Jéssica Bianca Alves de Sousa; Marcela Pereira Rodrigues; João Orlando Jardim de Figueiredo; Profa. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud
Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: [email protected]
ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM JERKED BEEF (CARNE BOVINA SALGADA CURADA DESSECADA) POR INFRAVERMELHO E ESTUFA
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Genoveva América Grilo; Maria Cristina de Souza; Prof. Orientador Msc, Rondinelli de Carvalho Ladeira; Prof. Coorientador Msc, Juliano Gomes Barreto
Autor Correspondente: J.G. Barreto | E-mail: [email protected]
HIPERTENSÃO EM IDOSOS: REVISÃO DE LITERATURA DE ARTIGOS NACIONAIS
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Manoela Borges Vieira e Silva; Maria Luisa Ramos Braidotti; Renata Rissin Waiswol; Profª. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud
Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: [email protected]
Alegações nutricionais e o real benefício para o consumidor de biscoitos infantis
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Gabriela Fernandes Hernandes; Milena Bonfim Barreto; Milena Moraes da Silva Ibelmão; Fabiane Cerqueira
Autor Correspondente: M. M. S. Ibelmão | E-mail: [email protected]
Avaliação do resto e igesta de refeições em um restaurante de empresa privada
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Anne Karynne da Silva Barbosa; Mariana Fernandes Lima; Wenna Lúcia Lima
Autor Correspondente: A.K. S. Barbosa | E-mail: [email protected]
Avaliação das boas práticas na produção de alimentos em escolas públicas do município de Currais Novos, RN
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Maria Eduarda da Costa Andrade; Prof. Orientadora Carina Leite de Araújo Oliveira
Autor Correspondente: M. E. C. Andrade | E-mail: [email protected]
Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos comercializadores de carnes em Aracati – Ceará
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Mirela Alexandre Virginio; Prof.(a) Orientador Dra. Raquel Lima Salgado
Autor Correspondente: M. A. Virgínio | E-mail: [email protected]
Elaboração e caracterização de manteiga clarificada adicionada de tucupi e jambu (Acmella oleracea)
Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292
Autores: Suzanne Nicolau Martins Gomes; Bruno Henrique dos Santos Morais; Prof. Luã Caldas de Oliveira
Autor Correspondente: L. C. Oliveira | E-mail: [email protected]
