Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos - CSBEA
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Endereço:
Rua Coronel Ibiapina de Lima, esquina com São Salvador, n.750 Bairro Efacipe
Pinhalzinho / SC
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Site: http://revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea
Telefone: 49 20499600
ISSN: 24473650
Editor Chefe: Darlene Cavalheiro
Início Publicação: 31/12/2014
Periodicidade: Anual
Área de Estudo
Qualis: D (Não Possui)
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 26
EVALUACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LOS FACTORES FÍSICOS Y NUTRICIONALES EN LA PROPAGACIÓN DEL MICELIO DE Pleurotus sajor-caju CCB-019 EN BIOMASA RESIDUAL DE EMBALAJE DE ALIMENTOS
Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: G. N. Ferri, K. L. Hermann, E. Wisbeck, C. K. de Souza, L. B. B. Tavares
Autor Correspondente: G. N. Ferri | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DE ÓLEO ESSENCIAL DE OREGANO (Origanum vulgare) EM RICOTAS ADICIONADAS DE ESPECIARIAS
Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: C. Preis, T.E.R. Chagas, E. Rigo
Autor Correspondente: C. Preis | E-mail: [email protected]
DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES EM SUCOS DE FRUTAS UTILIZANDO ELETROFORESE CAPILAR
Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: F. Della Betta, F. C. Biluca, L. M. Pereira, L. V. Gonzaga, R. Fett, A. C. O. Costa
Autor Correspondente: F. Della Betta | E-mail: [email protected]
ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ACIDIFICADA
Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: E. M. de Carli, A. Tirloni, G. M. Pietta
Autor Correspondente: E. M. de Carli | E-mail: [email protected]
SECAGEM DE DUAS CULTIVARES DE BANANA EM ESTUFA COM CIRCULAÇÃO DE AR EM DIFERENTES TEMPERATURAS.
Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: D. C. Hanauer, E. R. Matiello, F. M. Paini, P. F. Bueno
Autor Correspondente: D. C. Hanauer | E-mail: [email protected]
Extração e purificação de antimicrobiano do cogumelo Pleurotus sajor-caju
Ano: 1989 | Volume: Especial | Número: Especial
Autores: C. R. Contessa, N. B. Souza, L. Almeida, A. P. Manera, C. C. Morae
Autor Correspondente: C. R. Contessa | E-mail: [email protected]
