Durante uma consulta em um ambulatório da demência do Distrito Federal, presenciei certa disputa que me fez atentar para a centralidade das práticas alimentares para a Doença de Alzheimer. A partir de desdobramentos dessa consulta e posteriores entrevistas e observações realizadas entre 2016 e 2018 – ao longo de uma pesquisa etnográfica sobre as terapias da Doença de Alzheimer –, reflito sobre disputas e testagens de alimentos como tipo de terapia; as quais, concluo, fazem parte central nas produções de distintas versões acerca do que é a doença e do que é saúde e corpo nesse contexto.
During a consultation at a dementia outpatient clinic in the Federal District, I witnessed a dispute that made me aware of the centrality of eating practices for Alzheimer's Disease. Based on developments of this consultation and subsequent interviews and observations carried out between 2016 and 2018 - along an ethnographic research on the therapies of Alzheimer's Disease -, I reflect on disputes and testing of food as a type of therapy; which, I conclude, are central to the production of different versions of what disease is and what health and body are in this context.
Durante una consulta en una clínica ambulatoria de demencia en el Distrito Federal, presencié una disputa que me hizo consciente de la importancia de las prácticas alimentarias para la enfermedad de Alzheimer. Con base en los desarrollos de esta consulta y las entrevistas y observaciones posteriores realizadas entre 2016 y 2018, junto con una investigación etnográfica sobre las terapias de la enfermedad de Alzheimer, reflexiono sobre las disputas y las pruebas de alimentos como un tipo de terapia; que, concluyo, son una parte central de la producción de diferentes versiones sobre lo que es la enfermedad y lo que es la salud y el cuerpo en este contexto.
Lors d'une consultation dans une clinique externe de démence dans le district fédéral, j'ai été témoin d'un différend qui m'a fait prendre conscience de la centralité des pratiques alimentaires pour la maladie d'Alzheimer. Sur la base des développements de cette consultation et des entretiens et observations ultérieurs réalisés entre 2016 et 2018 - le long d'une recherche ethnographique sur les thérapies de la maladie d'Alzheimer -, je réfléchis sur les litiges et les tests des aliments comme type de thérapie; qui, je conclus, sont au cœur de la production de différentes versions de ce qu'est la maladie et de ce que sont la santé et le corps dans ce contexte.
