O presente artigo traz alguns fragmentos da tese de doutoramento intitulada: Edição de Documentos
e Estudo do Vocabulário do Charque na Região Sul do Brasil: contribuição à história do português
brasileiro. O propósito deste texto é de apresentar uma breve contextualização histórica do charque,
demonstrar, em linhas gerais, a metodologia empregada no estudo do vocabulário do charque, que
culminou num estudo lexicográfico. O exame desses foram feitos à luz de estudos filológicos,
lexicográficos e lexicológicos, com a finalidade de suscitar uma discussão sobre o grau de influência
do dialeto caipira paulista no sul do Brasil, com a economia do charque.
